＜豆知識＞味噌をカビさせない

「せっかく高い味噌を買ったのにカビがでてきた」

「冷蔵庫に入れていたのに、いつの間にかカビがはえている」

こんな経験をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか？

いくら発酵食品で日持ちがするとはいえ、味噌も時間がたてば傷んできます。

ですが、そんな味噌を傷ませずに保管する方法。
それは、

「密閉して、定期的にまぜてあげる」

この2点を意識して行うだけでぐんと日持ちが良くなりますので、
自宅にある味噌が空気に触れているような状態でしたら、
ぜひ密閉出来る容器に移して保管してあげて下さい。

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