元イタリア人スタッフのダニエレ！
本当にいい奴です〜！^_^
カラブリ出身の彼が作ります〜！
イワシとオリーブ作るパスタ！です！
2ヶ月ぶりに外に出たみたいで…
元気そうで何より〜！^_^
材料
・イワシ1尾 (今回はアンチョビペーストを代用しました)
・にんにく2個
・唐辛子1
・ケイパー大さじ2分の1
・パセリ
・白ワイン
・オリーブオイル
・レモン8分の1
・パン粉2つかみ
・オリーブ10個
料理工程
①パン粉にレモン塩胡椒オリーブオイルをしてフライパンに入れて1.2分火にかけ香ばしくなっらボールに出す
②フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、パスタを茹で麺機に入れる
③②にオリーブ、ケイパーパセリを入れる
④③に白ワインを振りアルコールを飛ばす
⑤茹で上がったパスタをフライパンに入れる
⑥味をなじませ乳化してお皿に盛る
⑦パン粉をかけて完成！
ゲストシェフDANのホテル「Mina Accomodation」
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