旬楽膳で、きよせのうんみゃーどら焼きが3種類も買えるんだがね！
今回はその1、「粗糖で作った抹茶どら焼き」のご紹介〜〜！
愛知県西尾市の抹茶使用
みてちょーよ、この濃い〜〜い緑を。
愛知県で抹茶といえば西尾市だがね。
そこの抹茶をよーけ使うとるわけです！
目にもおいしいとはこのことだがね！
中は粒あんとこしあんのミックス
あんこって、粒はダメーとかいう人たまにおるやら。
あんこモノの和菓子出すとき、粒あん大丈夫な人かしら…って気〜使うがね！
このどら焼きは、粒あんにより近いけど、やわらかーいで皮とか気にならんよ！
粗糖使用
粗糖って知ってござる？
サトウキビの絞り汁をそのまま煮詰めたのが黒糖なんだけども、
粗糖は少しだけ精製したもので、ミネラルは黒糖ほどではないけど残っとるんだわ。
精製前の砂糖ということで、一般的に流通せーへんものらしいよ。
黒糖ほどの個性があるとどら焼きの抹茶の風味を損ねるので
粗糖ということかな！？
なんにしてもきよせさん、材料へのこだわりが素晴らしいわー。
超しっとり
お味はもうね、しーーーーーーっとりだに。
パサパサせーへんの。
きよせさんの和菓子はみんなしっとりめやけど、
どら焼きもその期待に応えてくださっとるわー。
お茶のおともにいかがですか？
お土産にもええね。
旬楽膳の「抹茶どら焼き」
ぜひ探して改善たってちょーね！！
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