今日ご紹介するのは、
旬楽膳オリジナル商品、
「愛知県産全粒粉入り焼きそば」やがね。
前回、全粒粉入りうどんを紹介したんやけど、
今回の焼きそばもなかなか売っとらん珍しいもんやわねー。
どえりゃーこだわりのある材料やで、紹介させてちょーね。
全粒粉って？
全粒粉っちゅうのは、精製してない本来の小麦粉のこと。
お米でいう玄米みたいなもんだわ。
せんい、ビタミン、ミネラル豊富で、
普通の白い小麦粉よりも風味豊かなのが特徴。
血糖値も上がりにくいし、糖質制限しとるっちゅう人にも
おすすめなのが全粒粉なんだわ。
蒙古かんすい使用
かんすいってなに？っちゅう方のために説明するわね。
かんすいとは、中華麺を作るときに入れる、食品添加物のこと。
一般的に、工業的に化学合成されたアルカリ剤で、
麺に混ぜるとタンパク質と反応して、あの中華麺の独特の歯ごたえを作っとるっちゅうわけ。
中華麺が黄色いのは、このかんすいとタンパク質が反応した結果の色なんやね。
このかんすいが体によくないと言われてるんやわ。
っていっても微量なので、たまに食べるくらいならそんなに気にせんでええんやけど、
麺類だいすき！カップ麺大好き！ちゅう方は、頻繁に摂取しとる可能性あるわね。
で、この蒙古かんすいっちゅうのは、
内モンゴルで生産されてる天然のものなんやわ。
天然のかんすいで作られた麺なんて、ほんとにレアなんやて！
天然ならいいということもないけど、薬品みたいなのとは違う、より自然なものということ。
焼きそば作ってみた
今日のお弁当なんやけどね。笑
普通の焼きそばと調理は同じ。
庶民の味方、焼きそばやねー
キャベツがうんまいわ。
でも実はヘルシーな焼きそば！
ちゅうことで、ぜひ旬楽膳の愛知県産全粒粉入り焼きそば、
探して買うてみたってちょーねー！！
