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朝食は大切な食事!Vol.2 4000人以上の朝食を調査

4000人以上の朝食を調査

アメリカの研究チームは、スペインのバドリードに在住している会社員を対象に横断研究を行い、心臓病の既住歴のない成人4,052人を対象に、食事にかんするアンケートを実地した。

朝食が1日の総エネルギー摂取量に占める割合によって、朝食の摂取パターンを3つに分類した。

①朝食が1日のエネルギーの5%未満を摂取する人。朝食をほとんどのコーヒーやジュースのみで済まし、朝食にかける時間はわずか5分。

②朝食で1日の20%以上のエネルギーを摂る人。コーヒーやオレンジジュース、トースト、トマト、ハム、フルーツ、シリアル、全粒粉のクッキーやペストリーなど、ボリュームのある朝食を食べていた。

③朝食で1日の5〜20%のエネルギーを摂る人。コーヒー、オレンジジュース、フルーツ、トースト、クッキー、ペストリーなど、軽めの朝食を食べていた。

研究に参加した4,052人のうち、①の「朝食抜き派」は2.9%、②の「朝食重視派」は27、7%、③の「朝食軽め派」は69、4%だった。

みなさんはどれに当てはまるでしょうか?次回はこの結果がもたらす効果についてのご説明です。

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