旬の味覚を楽しむこと、それはエネルギーをもらうこと！

仕事をする上で、私のエネルギーチャージになっていること。

それは…

本当に美味しいものを食べる！こと。

とくに秋のこの季節、美味しいものが増えてきて嬉しいなと思います。

お店で素晴らしい食事を頂くのも良いのですが、自分で料理を作る時間、それは至福の時間。

料理って、食材から調理方法から、味付け、それを食べる味を想像して作りますよね。

食べたいものを作るのをイメージし、そして作る過程、食べるまでは、私にとっては息抜きの時間です。

料理って、魔術そのもの、科学的でもあるなと思うので、その時間はとても好きです。

素晴らしい料理を作る方、本当に尊敬します。

旬の味覚を楽しむ！

知人から、家の栗の木でとれた栗を大量にもらいました。

旬のもの、その食材には、エネルギーがいっぱい詰まっているように感じます。

栗を大鍋に入れて茹でて、身を取りだし、コトコト鍋にかけます。

手作りマロンペースト、大量に出来上がりました♪

旬のものを使い料理をすること、それはギュッとつまったその季節のエネルギーをもらうことなんじゃないか。

マロンペーストを味見しながら、幸せを噛み締めながら、そう感じました。