イタリア人が作るイタリアの郷土料理はイワシとパン粉のスパゲッティアモリカータ…(貧乏釣り人風！？)

材料

・イワシ1尾 　　(今回はアンチョビペーストを代用しました)

・にんにく2個

・唐辛子1

・ケイパー大さじ2分の1

・パセリ

・白ワイン

・オリーブオイル

・レモン8分の1

・パン粉2つかみ

・オリーブ10個

料理工程

①パン粉にレモン塩胡椒オリーブオイルをしてフライパンに入れて1.2分火にかけ香ばしくなっらボールに出す

②フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、パスタを茹で麺機に入れる

③②にオリーブ、ケイパーパセリを入れる

④③に白ワインを振りアルコールを飛ばす

⑤茹で上がったパスタをフライパンに入れる

⑥味をなじませ乳化してお皿に盛る

⑦パン粉をかけて完成！

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