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煮干しの保存方法

「煮干し??」

普段料理で使われる方は少ないかもしれませんが、男性が料理で拘り始めると「出汁」から
作ったりする事はよく聞く話です。

そんな出汁用に買った煮干しも、使わなければ悪くなっていきますので、買うときの注意点と
保存方法をご紹介しておきます。

①酸化していないものを選ぶ
煮干しの腹が茶色くなっているものは、出来るだけ選ばないようにしてください。

②必ず冷凍保存する
常温保存ですと、劣化も早いので、ジップロックなどのビニールに小分けにして冷凍保存する事で、
3ヶ月くらいは劣化せずに使用できます。

これから料理をしてみよう、美味しい料理が作りたいんだ!という方は、味の決めてともなる出汁のための煮干し。
正しい方法で保存されてるか、確認されてみてはいかがでしょうか。

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