「煮干し？？」
普段料理で使われる方は少ないかもしれませんが、男性が料理で拘り始めると「出汁」から
作ったりする事はよく聞く話です。
そんな出汁用に買った煮干しも、使わなければ悪くなっていきますので、買うときの注意点と
保存方法をご紹介しておきます。
①酸化していないものを選ぶ
煮干しの腹が茶色くなっているものは、出来るだけ選ばないようにしてください。
②必ず冷凍保存する
常温保存ですと、劣化も早いので、ジップロックなどのビニールに小分けにして冷凍保存する事で、
3ヶ月くらいは劣化せずに使用できます。
これから料理をしてみよう、美味しい料理が作りたいんだ！という方は、味の決めてともなる出汁のための煮干し。
正しい方法で保存されてるか、確認されてみてはいかがでしょうか。
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