朝夕の陽が長くなり、日中は暖かく、気が付けば３月ですね！
日本には四季があり、節目ということばのとおり、季節や暦の行事を大切にしてきました。
今日はこの「暦」と和菓子の関係についてお伝えします。
和菓子屋さんの生菓子(なまがし)は、およそ２週間ごとに移り変わります。
それは、日本の「暦」(こよみ)に合わせているからです。
２月 ４日「立春」
２月１９日「雨水」
こちらは、２月のはじめ「立春」の頃の生菓子。
※神戸風月堂 製「早春」
※鶴屋吉信 製「雪間の春」(ゆきまのはる)
※鶴屋吉信 製「ふきのとう」
「雪間の春」と「ふきのとう」には、ほんのりと雪がかぶっていて、きれいですね～。
これら「立春」の和菓子は、２月１９日「雨水」ごろ以降はもう販売されていませんでした。
雪が溶けはじめる「雨水」の時期は、桃や菜花の和菓子に変わります。
※ばいこう堂 製 「おひなさま」
おひなさまの和菓子は、ほとんどの店で今週末まで置かれていますよ。
節句のお祝いに、ひな人形、ひなあられ、ひな寿司、それに和菓子でも、彩りを添えてみてくださいね♪
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